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ご挨拶

安心・安全は人がつくる

当社では安心・安全は人がつくるものだと考えています。
魚を育てるのに何か特別な手法を用いているわけではありません。特別なことと言えば生簀で魚たちと会話をするくらいです。
愛情をもって魚を見ていると状態がいいとき、悪いとき、様子がおかしいときがわかります。早速原因を調べ対処します。
これが会話ということなのです。

加工場ではHACCP(ハセップ)に従い生産をします。HACCPは生産工程に関し細かく定められたマニュアルがあります。
まずこれを守ることから始まります。HACCPには衛生管理のマニュアルも
あります。清掃や器具機材の衛生管理はこのマニュアルで管理されます。
ただし、その実効性はいずれにしても人にかかっています。

魚を育てること、それを加工し販売すること、これは車の両輪です。
運転しているのは私たちブリミーの人間です。運転の仕方ではいい方にも
悪い方にも行きます。
良い方向に運転できるよう日々互いに連携をとりながら作業をしています。

株式会社ブリミー 代表取締役社長 濱 忠臣

写真:代表取締役社長 濱 忠臣

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